发布日期：2023-09-11 19:15    点击次数：94

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东谈主们常说“莫得什么事情是一顿好意思食管理不了的，要是有，那就再吃两顿”，天然说得有点夸张，但如实好意思食是每个东谈主壅塞不了的。非论生存中碰到什么搅扰，好意思食即是东谈主们最佳的慰藉，味蕾上的自大能够让东谈主精神愉悦，暂时忘掉一些搅扰，是以很早就有“独一好意思食与爱不行亏负”这句话了，足以可见好意思食对东谈主们的蹙迫性。肥肠寰宇王人爱吃，然而清洗起来杰出贫乏，并且作念起来有一股腥味。今天就共享一下饭铺栈房生爆肥肠可口的措施，保证这么炒出来的肥肠脆爽鲜香，并且作念法简便，心爱的一又友赶快随着沿途作念起来吧！

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食材：肥肠

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调料：油、大蒜、大葱、姜、泡红椒、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、盐、高度白酒、小苏打、生抽、醋、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉

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制作要领：

1.把买细腻的肥肠放入盆中，加入极少盐，再来一丝高度白酒，下手抓握3分钟，加盐可以给肥肠消鸩杀菌，加白酒可以更好去除肥肠的异味。就这么一直抓握，把肥肠内部的粘液抓出来，然后用净水清洗掉肥肠名义的粘液，清洗干净后把大肠翻一面，把肥肠内部的油撕下来，作念生爆肥肠必须要把油王人撕下来，不然在炒的时刻水会比拟多，这么炒出来就会口感不脆。

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2.把肥肠内部的油王人撕好后再把肥肠翻过来，接着加入一把面粉，面粉有很强的吸附作用，再加入一些食用小苏打，加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味，并且还能软化肥肠，让肥肠变得更脆。然后下手搓洗3分钟。搓洗完后再用流动水把肥肠冲洗干净，皇冠现金网网址一定要多清洗几遍，把名义的面粉和小苏打王人清洗干净，洗到水变得领悟范围，然后捞出来控干水分。

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3.用厨房纸巾或者干净的毛巾把肥肠名义的水分擦干，接着把肥肠改刀切成滚刀块，肥肠全部切好后，先装入盘中备用。接下来准备几个大蒜、一小块生姜，先切成片，然后剁成沫，剁好后平直放到肥肠内部。再准备两个泡红椒，切成小圈，切好后也放到肥肠内部，再往内部加入一勺郫县豆瓣酱，极少的花椒，一丝干辣椒段。

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4.准备一丝配菜，青红小米椒切成片；一根大葱斜刀切成片，切好后装入空碗中备用。炒这谈生爆肥肠看成一定要快，是以先把调料和配菜放在沿途，往内部加入一勺生抽、一勺醋、适量鸡精、白糖、胡椒粉。

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5.把锅烧热，加入稍稍的多一丝的食用油，油温烧至七大约热，把肥肠放入锅中，然后快速翻炒。全程大火爆炒1分钟操纵，把肥肠炒至断生，然后把扫数的配菜放进来翻炒均匀。大火爆炒大要30秒钟操纵，把内部的配菜炒至断生，终末淋入极少的水淀粉，快速地翻炒均匀，把汤汁收浓稠就可以出锅装盘了。

这么作念的生爆肥肠，口感憨直，香辣入味，不腥不臭，看着就杰出的有食欲，非论是拿来下酒下饭王人杰出的可以。心爱的一又友可以保藏起来，有空给家东谈主作念一下。要是心爱这谈芋儿鸡，您快意为它点个赞吗？感谢关心，每天共享不相同的家常好意思食。